Je suis né le 18 octobre 1979 à Coutances en Normandie (50), je suis un passionné et je suis lié au métier de la restauration du côté de la partie du service en salle, j'ai débuté ma carrière dans la vie active à l'âge de 16 ans. J'ai suivi un cursus scolaire général, j'ai arrêté d'étudier en seconde au lycée.

J'ai été à côté de ce beau métier qu'est le service en salle, engagé en politique en qualité de consultant, mais aussi je suis un jeune entrepreneur qui a fondé sa petite entreprise ZÄNKER & C/o dans le milieu des relations publiques et de la communication et en qualité de consultant et blogueur professionnel. 
Bien entendu mon blog personnel est à votre disposition: www.ludovic-zanker.fr, afin de visualiser nos divers travaux et voyager dans le monde culinaire, de la cuisine, mais aussi de la chocolaterie et de la pâtisserie.

Je suis une personnalité qui est visionnaire, qui entreprend et voit loin notre métier. Je sais donner un cap et un temps précis dans le contexte et le concept de notre métier. Je reste à votre entière disposition et à votre écoute pour vos projets.